Un repaso por diez posibles visitas gastronómicas para disfrutar gratos momentos en estas vacaciones de invierno.

Las vacaciones de invierno invitan a salir en busca de emociones a nuestras sierras. Nada mejor que sacar el auto y emprender una aventura por las rutas en busca de lugares especialmente preparados disfrutar momentos gastronómicos. Aquí, los 10 lugares elegidos para que el viaje no sea en vano.

1) Raíz (Mendiolaza). San José de Calasanz 1240. Está ubicado a 22 kilómetros del centro de la ciudad de Córdoba, pasando Villa Allende. Una casona sobre la ruta vieja ofrece comida criolla con detalles gourmet. Reservas al (0351) 155-296783 ó (03543) 43-6366. Abierto de miércoles a domingos por la noche. Sábados y domingos también al mediodía.

2) Porca Miseria (Río Ceballos). Está en San Martín y Beruti, a 32 kilómetros de Córdoba. Es un bistró de nueve mesas donde el chef y propietario también es el encargado de atender las mesas, lo cual repercute inmediatamente en el disfrute de la visita en general. Reservas al (03543) 45-4905 ó (0351) 156-860055. Abierto de miércoles a sábados por la noche. Domingos, al mediodía.

3) H. W. Hecveresna (Río Ceballos). Camino a Colanchanga. Pasando el Dique La Quebrada se ubica este complejo organizado alrededor de un criadero de truchas. Además de cabañas, tiene un restaurante donde comer buen pescado con una vista preciosa a las sierras chicas. Reservas al (03543) 49-3943. Abierto de lunes a lunes al mediodía.

4) El Búho. A 30 kilómetros de la capital está este hotel estancia, ubicado al costado derecho de la ruta E-53. Sin dudas, la estrella del restaurante es el jamón serrano cordobés, curado de manera artesanal durante 15 largos meses. Teléfonos (03525) 49-3133 ó 49-3230. Abierto de lunes a lunes, mediodía y noche.

5) Golf Club (Alta Gracia). Está en Pellegrini al 1000 de la ciudad ubicada a 35 kilómetros de Córdoba. La cocina regional elegante tiene un de ensueños, rodeado de una vegetación encantadora. Reservas al (03547) 42-5570. Abierto de martes a sábados, mediodía y noche. Domingo sólo al mediodía.

6) Macadam (Colonia Caroya). San Martín 3210. A 44 kilómetros de Córdoba se encuentra esta hermosa casa (galería, cava, y hogar de ensueño) dedicada al rescate emotivo y gastronómico de las costumbres de la región del Friuli italiano. Reservas al (03525) 46-9777. Abierto de miércoles a domingos por la noche.

7) La Guarida (Capilla del Monte). Los Terrones 1008. Pocos lugares puede aspirar a la excelencia de esta posada gourmet con vista al cerro Uritorco, las Gemelas, y al dique El Cajón, ubicado a 100 kilómetros de Córdoba. El chef arma el menú junto a sus comensales. Reservas al (03548) 48-2920, ó 156-32283. Abierto de martes a domingos, mediodía y noche.

La Tramontana (Capilla del Monte). Sobre la ruta 38, camino a Los Terrones, hay un camino de tierra que lleva a la ladera norte del cerro Uritorco. Allí está este rancho de 1800 reacondicionado para ser bello y exclusivo, junto a un criadero de truchas arco iris. Reservas al (03548) 156-35603 ó 156-35049. Abierto todos los días.

9) Las Pircas (Nono). Esta casa de familia se ubica en el camino que va a Paso de las Tropas, a 130 kilómetros de Córdoba Capital cruzando las Altas Cumbres. El lugar es un espacio imperdible donde se destaca el cabrito mamón asado con el paciente calor de una cocina inglesa. Además, tiene alojamiento propio. Reservas al (03548) 498-236. Abierto todos los días.

10) El Bosque (Villa Giardino). Es una casa de té está ubicada en el Camino de los Artesanos, que conecta Villa Giardino con La Cumbre (Valle de Punilla). Aquí hay variada cafetería, muy buenos sanwiches fríos y calientes, y tortas y tartas para no olvidar. Reservas al (03548) 49-1663.
(Cordoba.net)

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